Климат умеренно-континентальный с холодной зимой и теплым летом. Средняя температура июля в Будапеште +22°С, января -1°С, иногда выпадают дожди. Ежегодное количество осадков достигает 600 мм. Венгрия славится своими продолжительными и теплыми весной и осенью. Зимой холодные периоды перемежаются оттепелями, что связано с влиянием атлантических воздушных масс, периодически приходящих с запада. Тем не менее, снежный покров держится от 30 до 40 дней, а Дунай нередко полностью покрывается льдом на длительное время.
Архивы рубрик "Венгрия"
Веспрем – один из красивейших и старейших городов страны, «город королев», который 1000 лет назад основал первый венгерский король Иштван I Святой. Город лежит на холмах, самый высокий из которых – Крепостная гора и служит основанием для замечательных дворцов и храмов города. Большой популярностью у туристов пользуются сокровища Епархиального музея королевы Гизеллы и Музей Дежё Лацко, в котором представлены самые ценные реликвии тысячелетней истории Баконьского горного массива. Также «культовыми местами» являются виадук над ручьем Шед, мост Вёлдь, Ботанический сад и чудесный зоопарк имени Кальмана Киттенбергера. Культурная жизнь в Веспреме не затихает круглый год: театральные премьеры, концерты и выставки следуют одна за другой.
Вишеград находится в 45 км к северу от Будапешта, у подножия Вишеградских гор. Над бывшей столицей Венгрии высятся развалины укрепленного замка, откуда открывается великолепная панорама на излучину Дуная. В туристический сезон здесь проводятся рыцарские турниры и концерты, замок превращается в театральную сцену и обретает средневековый облик. После турниров замковый ресторан «Ренессанс» устраивает обильную рыцарскую трапезу в стиле древних времен. Чуть ниже замка высится башня Шаламона – впечатляющая шестигранная дозорная башня высотой 30 м. В нижнем городе сохранились готические фонтаны Королевского дворца. В XV веке это был великолепный дворец с 350 залами. К сожалению, после многочисленных войн остались только фрагменты этого величайшего творения архитекторов.
Будапешт, «жемчужину Дуная», относят к числу самых красивых городов мира. Панорама центральной части города с видом на Дунай занесена ЮНЕСКО в Список Всемирного наследия. Будапешт состоит из трех исторически сложившихся районов – Пешты, Буды и Обуды, объединенных в 1872 г. в один город. В начале нашей эры римляне основали на берегу Дуная город Аквинкум («обильные воды»), а на противоположном берегу реки в это же время закладывалось укрепление Контраквинк. Город, выросший на месте Аквинкума, и был назван Будой. В XIII в. после разрушительного татаро-монгольского нашествия центр города перенесли на Крепостную гору, где и был возведен Королевский дворец и защищавшая его крепость. Будой стали называть теперь уже это новое поселение, а прежнее получило название Обуда, т. е. «Старая Буда». На месте бывшего Контраквинка вырос центр ремесла и торговли Пешт. Будапешт – уникум в мировом масштабе, поскольку одновременно является современным мегаполисом, курортом и большим портом. Из архитектурных достопримечательностей особенно интересны здание Парламента, замок Буда, церковь Матиаса, Рыбацкий Бастион, цепной мост (старейший в Будапеште) и др.
Национальную кухню отличают сытность, обилие блюд из овощей и использование большого количества приправ. Наиболее известным является, несомненно, гуляш – густой суп, традиции приготовления которого уходят корнями еще в кочевое прошлое мадьяр. Стоит обязательно попробовать рыбный суп «халасле», паприкащ из курицы, вкуснейшее домашнее жаркое «пёркёльт», «турош-чуса» (горячая лапша с творогом, сметаной и шкварками), знаменитые балатонские блюда из рыбы, а также гусиную печень всех мыслимых способов приготовления. Отдельная статья в национальной кухне – сладкие блюда. Традиционно на десерт подают рулет-ретеш со всевозможными начинками, блинчики «гундель», бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски со взбитыми сливками и знаменитую каштановую массу со сливками. Разумеется, любое меню обязательно дополняется винами. Во всем мире известны токайское асу, золотые бадачоньские вина «Бадачони ризлинг», «Сюркебарат» и «Кекньелю», прекрасные «Оттонелл Мушкотай» и «Абашари ризлинг» и красные «Эгри Бикавер» (знаменитая «Бычья кровь»), «Медина», «Мерло», «Цвайгельт» и «Кабарне-Франк», а также игристое вино «Тёрлей».
Венгры страстно любят танцевать, особенно ценятся национальные танцы. Их можно увидеть на любом летнем празднике, гулянье, фестивале вина. Весь мир знает венгерский танец чардаш: его ввел в симфоническую классическую музыку знаменитый композитор Ференц Лист. Сохранение национальных традиций можно наблюдать и в семейной жизни, хотя многие устои претерпели изменения. Например, сохраняют свое значение традиционные свадебные обычаи. За неделю до свадьбы дружки в народных костюмах или специальный «свадебный староста» с разукрашенным яркими лентами посохом в руке ходят по домам и приглашают всех на свадьбу. Приглашенные должны на следующий день доставить в дом невесты какие-либо продукты (курицу, яйца, сметану, муку и пр.). Шествие сопровождается игрой музыкантов, пением обрядовых песен и танцами. Кульминационный пункт свадьбы – обед. И сейчас пир заканчивается старым обычаем, по которому каждый гость имеет право протанцевать с невестой один круг, заплатив какую-то сумму.
